Prix de vente et prix du kilo chez le boucher (DH) :
Le coût = uniquement la viande (tiges vendues × poids × prix/kg boucherie), sans garniture ni sauces. Brochette mixte, mini sandwich et formule guest n\u2019ont pas de stock propre : leurs tiges sont déduites des produits qui les composent. Mini sandwich : prix à 0 (menu promotion) à renseigner. Formule guest : 140 DH d’après le Z.
Ajoute seulement les jours qui n'existent pas encore dans le partage.
Le « Jour » (stock de départ) = le reste calculé de la veille (arrivages − ventes). Il se remplit tout seul ; si vous saisissez « Reste d’hier réel » (en kg ou en tiges) dans Boucherie, cette valeur remplace le calcul pour ce jour.
